پھلوں اور سبزیوں کے چھلکے

 

دس پھلوں اور  سبزیوں کے چھلکے جو حیرت انگیز فوائد سے بھرپور ہیں

ہم میں سے اکثر لوگ پھلوں اور سبزیوں کو کھاتے وقت ان کے چھلکے پھینک دیتے ہیں، لیکن حقیقت یہ ہے کہ یہ چھلکے صحت کے لیے بہت فائدہ مند ہوتے ہیں۔ ان میں وٹامنز، منرلز، فائبر اور اینٹی آکسیڈنٹس وافر مقدار میں پائے جاتے ہیں جو ہماری صحت کو بہتر بنانے میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ آئیے، دس ایسے پھلوں اور غذائی اشیاء کے چھلکوں کے بارے میں جانتے ہیں جنہیں پھینکنے کے بجائے استعمال کرکے ہم بہت سے فوائد حاصل کرسکتے ہیں۔

1. سیب کا چھلکا

فوائد:

سیب کا چھلکا فائبر، وٹامن سی اور کورسٹن (Quercetin) جیسے طاقتور اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہوتا ہے، جو دل کی صحت کو بہتر بناتا ہے اور سوزش کو کم کرتا ہے۔

طریقہ استعمال:

·       چھلکوں کو دھو کر کچا کھایا جاسکتا ہے۔

·       انہیں سلاد یا اسموتھی میں شامل کیا جاسکتا ہے۔

احتیاط:

اگر سیب پر موم (Wax) چڑھا ہو تو اسے اچھی طرح دھو لیں یا اگر ممکن ہو تو نامیاتی (آرگینک) سیب استعمال کریں۔

2. کیلے کا چھلکا

فوائد:

کیلے کے چھلکے میں پوٹاشیم، میگنیشیم اور ٹرپٹوفان (Tryptophan) پایا جاتا ہے، جو نیند کو بہتر بنانے اور موڈ کو خوشگوار کرنے میں مدد دیتا ہے۔

طریقہ استعمال:

·       چھلکوں کو ابال کر چائے کی طرح پیا جاسکتا ہے۔

·       انہیں بلینڈ کرکے اسموتھی یا ماسک کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔

احتیاط:

کیلے کے چھلکے کڑوے ہوتے ہیں، اس لیے انہیں میٹھی چیزوں کے ساتھ ملا کر استعمال کریں۔

3. انار کا چھلکا

فوائد:

انار کے چھلکے اینٹی بیکٹیریل اور اینٹی وائرل خصوصیات رکھتے ہیں، جو گلے کی خراش اور دانتوں کے مسائل میں مفید ہیں۔

طریقہ استعمال:

·       چھلکوں کو خشک کرکے پاؤڈر بنا لیں اور چائے میں ڈالیں۔

·       اس پاؤڈر کو دہی میں ملا کر چہرے پر لگائیں، یہ جلد کو صاف کرتا ہے۔

احتیاط:

زیادہ مقدار میں استعمال کرنے سے پیٹ میں تکلیف ہوسکتی ہے۔

4. خربوزے کا چھلکا

فوائد:

خربوزے کے چھلکے میں سٹرولین (Citrulline) پایا جاتا ہے، جو خون کی گردش کو بہتر بناتا ہے اور بلڈ پریشر کو کنٹرول کرتا ہے۔

طریقہ استعمال:

·       چھلکوں کو سلاد میں شامل کیا جاسکتا ہے۔

·       انہیں جوس بنا کر پیا جاسکتا ہے۔

احتیاط:

کڑواہٹ کم کرنے کے لیے چھلکوں کو تھوڑا نمک لگا کر استعمال کریں۔

5. لیموں اور سنترے کے چھلکے

فوائد:

ان کے چھلکوں میں وٹامن سی اور ڈی لیمونین (D-Limonene) ہوتا ہے، جو جگر کی صفائی اور وزن کم کرنے میں مدد دیتا ہے۔

طریقہ استعمال:

·       چھلکوں کو خشک کرکے چائے میں ڈالیں۔

·       انہیں کھانے یا میٹھے پکوانوں پر گرینڈ کرکے چھڑکا جاسکتا ہے۔

احتیاط:

کیمیائی سپرے والے چھلکوں کو استعمال کرنے سے گریز کریں۔

6. کھیرے کا چھلکا

فوائد:

کھیرے کے چھلکے میں سلیکا (Silica) پایا جاتا ہے، جو جلد اور بالوں کی صحت کے لیے بہترین ہے۔

طریقہ استعمال:

·       چھلکوں کو سلاد میں شامل کریں۔

·       انہیں چہرے پر رگڑ کر جلد کی صفائی کی جاسکتی ہے۔

احتیاط:

اگر کھیرا کڑوا ہو تو چھلکا استعمال نہ کریں۔

7. آم کا چھلکا

فوائد:

آم کے چھلکے میں اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں، جو کینسر کے خلاف مددگار ثابت ہوسکتے ہیں۔

طریقہ استعمال:

·       چھلکوں کو ابال کر چائے بنائی جاسکتی ہے۔

·       انہیں جوس میں ملا کر پیا جاسکتا ہے۔

احتیاط:

زیادہ استعمال سے الرجی ہوسکتی ہے۔

8. آلو کا چھلکا

فوائد:

آلو کے چھلکے میں پوٹاشیم، آئرن اور وٹامن بی 6 ہوتا ہے، جو دل اور مدافعتی نظام کے لیے مفید ہے۔

طریقہ استعمال:

·       چھلکوں کو فرائی کرکے نمکین کے طور پر کھایا جاسکتا ہے۔

·       انہیں ابال کر سوپ میں ڈالا جاسکتا ہے۔

احتیاط:

سبز یا اگے ہوئے آلو کے چھلکے استعمال نہ کریں۔

9. پیاز کا چھلکا

فوائد:

پیاز کے چھلکے میں کوئرسیٹن (Quercetin) ہوتا ہے، جو سوزش اور الرجی میں مفید ہے۔

طریقہ استعمال:

·       چھلکوں کو ابال کر چائے بنائیں۔

·       انہیں سوپ یا اسٹاک میں پکائیں۔

احتیاط:

زیادہ مقدار میں استعمال نہ کریں۔

10. گاجر کا چھلکا

فوائد:

گاجر کے چھلکے میں بیٹا کیروٹین اور فائبر ہوتا ہے، جو آنکھوں اور ہاضمے کے لیے بہترین ہے۔

طریقہ استعمال:

·       چھلکوں کو سلاد یا سوپ میں شامل کریں۔

·       انہیں تھوڑے تیل میں فرائی کرکے کھایا جاسکتا ہے۔

احتیاط:

چھلکوں کو اچھی طرح دھو لیں۔

یہ چھلکے نہ صرف صحت کے لیے مفید ہیں بلکہ کچن کے فضلے کو کم کرنے میں بھی مدد دیتے ہیں۔ انہیں مناسب طریقے سے دھو کر اور احتیاط کے ساتھ استعمال کریں تاکہ ان کے مکمل فوائد حاصل ہوسکیں۔ اگلی بار جب آپ کوئی پھل یا سبزی کھائیں، تو اس کے چھلکے کو ضائع مت کریں—ہوسکتا ہے کہ وہی آپ کی صحت کا خزانہ ہوں!